BBQ以外の魚介類の料理

１月にニャチャンに行き、チュックリン３、ラッカンなど計３箇所で
魚介類のＢＢＱを食べましたが、炭火で焼いてタレをつけて食べるので
有名店と一般店との味の差はそれほど感じませんでした。
また少し、飽きてしまい次回は食べたくないとも思いました。

結論は、注文の仕方と料理を知らないことにきずきました。
ＢＢＱ以外で魚介類の料理を注文する場合の注意と、お薦めの料理が
ありましたら教えて下さい。

遅くなり失礼しました。

w_katuo さん
コビア料理、過去ログを見てしりました。
ナマコ料理とともに次回は挑戦したいと思います。
anhyem さん
たたきは嫌いではありません。
どんな魚をたたきにするのですか。
shimashimaさん
詳しく有難うございます。
妻が喜びそうな料理です。

続いて、ナマコ料理を頼めば良いのです。
Hai Sam Xao nam dong co
陸の孤島アナマンダラ手前で養殖されていますが、
コラーゲン１００％と言われる健康食品です。

エビをココナッツジュースで蒸しただけの料理、ライムを絞って塩でいただきます。エビの甘みが増してとても美味しいです。

ハマグリをレモングラスと生姜と一緒に蒸したもの。これはニョクマムやチリソースが添えてありました。小さい貝ですがとても美味しい。

ハマグリ入りのおかゆや　カニのスープもあり、美味しかったです。

ニャチャンシーフードやルイジアナといった外人向けの高級レストランでは　色んな刺身も食べられますし。日本で食べることを考えれば安いし、衛生面的にも安心です。

せっかく長い間ＶＮに居るんだかリャ、タタキの調理文化を広めてもらいたいもんだ…ニャ！

ニャチャン・シーフードでコビア料理でも食べてみてください。
昔日本代表でフランスの料理コンテストに参加した事がある方に、
これは旨いと喜んで貰いました。