バイチューン バイゾー

時には自転車で、時にはその他ののりものに
「バイチュン バイゾー」と言うスピーカーをつけて
走っている人が居ましたがこれは何でしょうか。
見たところ緑の葉にくるんだ何かをだして
いたみたいです。
ベトナムに滞在中は、毎日この音が早朝からなっていて
目を覚ましていました。
今でもこの音が頭から離れません。

やや、複雑になりまチュが、

ハノイ近郊では、青米が有名ですが、

例のVNでは一番有名な料理研究家Nguyen Dzoan Cam Van女史
のHCM市内のレストランで食べれリェる、

青米を衣の上にまぶした、海老のカラ揚げ！

シンプルではないけど、青い米って、

白米より、美的なんだよニェ！

しかしして、あのエビのカラ揚げは、

まぁ、、、「オカズ」として食べてるのらかリャ、

白米ONLY派のオイラめも、家訓は無効と思って安心していまチュ！

そういうことでしたか。
日本人が米にこだわる事は自然な事だと思います。

シンプル is ベストは私も好きではありますが、
日本にいても毎日仏様のご飯位しか食べない私にとっては
ちまきの方が美味しいのかなと思ってしまいました。
ベトナム米はメコン川ツアーで食べたのが最初で最後でした。
日本に比べると大雑把な田んぼはやはり米の味に影響している
のかなと感じました。

世界で一番、美味しい白飯文化が花咲いた国に生まれたオイラめにとって、お米類をチマキなどに変身させ、少しばかり日保ちや便意性を工夫さリェた調理手法自体が、

全てが、邪道だと、 冷静に、見極めているのでチュヨーン♪♪

シンプル IS ベスト♪♪♪♪

究極とは、素材にあるのでチュ♪♪

しかしして、チマキも美味いモノだよねぇ♪♪ 何と、ベトナム人って、葉っぱ類を有効療法するんだベ？

じぇも、オイラめには、タブー！

なるほど。
その二つの食べ物の名前がスピーカーから流れていたんですね。

ベトナムのチマキもおいしそうですね。

anhyemさんちの家訓には反してしまいますが食べてくれば良かった。

朝でなくても、Bun Bo Hue屋さんだと、サイドメニューで、テーブルに出てくるよニェ♪♪

Banh chungは、Dongの葉に、もち米、豚肉、緑豆を、四角に包んだベトナムちまきでチュ♪♪ Banh Gioは、お餅の中に挽き肉やキクラゲを包んで、バナナの葉で巻いて蒸したもニョでチュよね♪♪

因みに、オイラは、日本のチマキも、ベトナムのチマキも、食べてはいけないと言う、代代からの家訓を引き継いでいまチュ♪♪♪♪

しかしして、日本のチマキも、ベトナムのも、良く似た食べ物だニャー！