『Hotpot ダシの作り方教えて下さい』のコメント No.19

Bun BoやHu Tieuのスープは、それなりに最後まで、美味しいと思いながら、ススリましゅが、

ベトナムのPhoのスープ、
本当に美味しいのでショかね？　好みなのでしょうかニェ〜？

誰もが最初、『ベトナムに言ったら生春巻き食べなきゃ！』　と似てたり…？


…と言うわけで、２週間に一度ぐらいしか　Phoの食べ歩きはしない小生だっち！
よって、余り詳しくないのよニェ〜！　語るほどのものでは無いと言っても過言ではありませんニャ。

ただ、どこの街中で食っても、牛肉に下味+防腐剤の舌触りを感じるのは、オレッチだけじゃろか？

37 Dong KhoiのPHO OSOは、スープもシッカリで、牛肉も違和感が無かっただけに、夜の１１時ぐらいは、外国人も含めて、人盛りが有ったものじゃが、界隈も、様変わりしまちたニェ！　タイミングのずれた観光客以外、猫の子一匹見当たりません。さびしいもんでシュ。

レタントン通りに有る、アサリのPHO屋さん、ここのスープは、最後までススリまちゅな。

いずれにしろ、麺の文化に関しては、日本人も方がレベルも繊細さも上ですから、日本人が腕を振るったPHO OSOも、スープに物足らなさを、あまり感じなかったんよね！

薄いとか濃いでの話しでなくて、物足りる、物足りないって事ですわい。