『日本でベトナムのパンの食感や味？』のコメント No.3

外がぱりぱり、中がしっとりというフランスパンは、日本のパン屋さんが生み出した
「日本製フランスパン」なので、フランスにもそういうパンはありません。

もともと、日本の気候がフランスより湿気が多いので、フランスと同じレシピのパンでは
おいしくないということで、ああいう「しっとり系」になったんだそうです。

ベトナムも、気候はフランスとは違うけど、昔、フランス領だったころに作ったままのレシピで、作ってるような気がするなぁ。