『アーティーチョーク茶美味しいですか？』のコメント No.9

は？苦味があるから苦いのが苦手な人はだめかも、ってかいたでしょ？
「苦い」だけだなんて誰がいった？「苦味」の意味わかってる？
苦味っていうのは胆汁のようにめちゃめちゃ苦いことを言っているのではなく、
味の中に「苦い」と感じる味が含まれているということ。
その苦味が「おいしい」と感じる場合もあり、どう感じるかひとそれぞれ。
濃く出しすぎてしまった場合は苦味が強く出すぎてまずくなる可能性がある。