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日本人だからつけ込まれるのではなく、ベトナムだと作ってもらったら基本的に出来上がってきたものに対して対価を払います。
なので、お店側も金をもらえると思って慎重にやらないという悪循環がある。買い取ってくれない日本人はケチだと思っています。
別に店側を擁護しているわけではないので、念のため。相手はそういう考えだと思っていることをわかって対応すればいいでしょう。