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早速のお返事ありがとうございます
食事のことは気を付けないといけないんですね
ハノイ名物チャー・カーなどは大丈夫でしょうか。

来年は2/9が大晦日だそうですが
外国人向けのお土産やさんやレストランも9日や10日は
閉まってしまうんでしょうか?

8日に買い物&市内観光&カフェ
9日にハロン湾&バッチャン観光
10日にホテルでアフタヌーンティーでのんびり
(もしくは10日にハロン湾観光)

と考えていました。
一応、10日にハロン湾観光のツアーが催行していることは
旅行社に確認はとっていますが、帰国日なので深夜発とはいえ
市内にいたほうがいいのかな、とも思ったり。

ほかにどんな過ごし方があるでしょうか?