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ハイフォンのBIG-Cには一通りあります。
ハノイのユニマート(旧西友)よりも豊富です。
でもベトナムのスーパーのものは本当に新鮮かどうかは分かりません。
少なくとも野菜は路地や市場の方がよいものが置いてあります。
ハイフォンは魚介類の宝庫ですから、これも市場がお勧めです。

タクシーは基本的には安全ですが、保証はありません。
気に入った運転手を見つけておいて、出かける時は電話して
呼べば安心だと思います。

それよりだんなさまの赴任にあわせ、短期でハイフォンを見てきてはいかが?
会社はそういった家族の視察のためのお金は出してくれないのですか?
一度見て、心配なら日本に残るのも一つの選択肢ですよ。
ベトナムは赴任者の家族が住むには底辺の国だと思います。