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色々と情報ありがとうございます。
「さくら」は新宿日本語学校がやっていると聞いているので、想像つきます。

非漢字圏(かつては漢字使用していたので、厳密には漢字圏ですが)の学習者に対する
漢字指導で評判がいいと言うのは、興味ありますね。ちょっと調べてみます。
現在、日本センターなどにはメール出して返事待ちです。

日本で日本語教師を募集している求人サイトにもいくつかホーチミンの日本語学校などが出ているので、
それをもとに連絡をとることも可能なんですが、どちらかというとジャイアンさんのように、
実際にいいと評判のある学校がいいと思っているので、そういった現地の生の声をお願いします。