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どんな店を想定して書いてるの？
ごくふつうのベトナムローカル飯屋やフォーなどの麺屋、ベトナム人が宴会するような店もあるよ。この前行ったみせじゃあ猫肉や犬肉もメニューに載ってたから、そういう珍味にトライするのもいいかもね。