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サイゴンツーリスト主催の調理学校の講師達、
一度、小生が　適当に作ったウドンとスープ。

『こんな旨いモン、初めてだわ！』
感激されたことがあります。
ただし、葉っぱ類のトッピングが、刻みネギだけなので、物足らなかった部分もありましゅ。

サイゴン、カニ料理で有名な　『9 Cua Crab』　ですと、

Banh Canh Cua のスペシャルには、日本のウドン玉を使ってまシュね！
素晴らしい発想でチュな！

小生、食プロでチュから、更に申し上げまシュと、

ハイフォンの場合、Banh Da Doに、日本の蕎麦を使いますと、

現地の友人とのＣollaborationなどにも、有意義な事でチョな！