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日持ちも良いものだと、豚肉の３枚肉を用意します。
ボイルして冷ましてから、ぬるま湯で洗って水を切ります。
広口瓶にヌックマム１リットルに砂糖１キロを溶かしたものを入れます。
これに漬け込むだけです。
周囲ではテト用に盛んに作っています。
１年持つそうです。