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飲食業は個人レベルでのライセンス取得は無理だろう。
日本の店をたたんでまでのリスクを払う必要はないと思うが。
先ずは現在日本料理レストランを営業、関係している日本人責任者に
会って話をきくのが一番。
本当は失敗した店主に情報提供を求めるのが効果的だが
それは残念ながら困難だろう。
クセの強い逞しい日本人が関係している店もあるが
色んな苦労をしているには違いない。
sobayaさんも同じ位苦労するのだから、今の努力は惜しまんことだろう。
おはん、膳、博多、きたはま、どらえもんかか、胡蝶、熊さん
花蝶、吉野、西村、横笛、No.1ラーメン、和さび、LA PHONG
LUNA・・・・e.t.c. たいへんな数だな。
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