2000/02/13 ヴェトナムＢ級（Ｃ級？）グルメ by Masato
さてさて、今回はちょっと趣向を変えて、俺が普段食べに行っているようなホントにヴェトナム民間レベルの食べ物についてレポートしましょう。マイさんのとは、一風変わった世界をお伝えできるかな？ま、「え〜そんなとこ行けへんよ。」っていう皆さんは読み物として楽しんでね。
もちろん、旅行でヴェトナムに来る人たちは「いろんなもの食べたい！」っていう気持ちがまんまんやろうけど、じゃあ、そのゴイクォン（生春巻き）であったり、バインセオ（ヴェトナム風お好み焼き）であったりするものがどこでたべれるか？っていうのも疑問なんだと思います。
どこで食べれるか？
その問題を手っ取り早く解決する手段はもちろんガイドブックに載っている店に行ったり、外国人用の高級ヴェトナム料理屋に行く、ってことになるでしょう。そこはやっぱり外国人用レストラン、外国人が食べたがるヴェトナム料理を変にジャンル分けせず、一通りそろえてある（メチャ高いけど）。
では、他のとこはどうかっていうと、ちょっと違う。ヴェトナム人が普段食べたりするところには、あれもこれもっていう風にはおいてない。フォーはフォーの店、バインセオはバインセオの店、という風に完璧に分離している。旅行者の感覚ではヴェトナム料理、あれもこれも一辺にちょっとずつ全部平らげたい、って気持ちになるけど、ちょっとそれは難しいかな。
そして、ヴェトナムでおもしろいのが、ある料理で有名な店があるとすると、必ずといっていいほど、その隣近所も真似をして、その料理を売り始めてそのあたり一帯が同じ様な店だらけって感じになるってこと。パスター通りにはフォー屋さんが軒を連ねていることで有名だし、他にも海鮮鍋通りとか、お好みやさん通りだとかいっぱいある。
日本人の感覚だと、何でこんな近くで同じ様なものばっかり売るんだろう、違うものを売ったりする方が儲かるんじゃないかなあ、とも思うんだけど。でも、ここは満員だから隣の店にしよう、なんて風にそれなりに客も入ってるみたい。
お好み焼きで有名な店が４６A番地だったのが、間違えて４９番の（向かいの）店に入っちゃった、てのも旅行者からよく聞く話ですね。ご注意を！
ガイドブック等で有名なヴェトナム料理以外で俺が断然お薦めなのが、ヤギ鍋！もしくはヤギ焼き肉！！ちょっとクセがあるけど、め〜っちゃくちゃおいしいんやから。ん？っていうよりも、ヴェトナム人とヤギ肉を食べてビール飲んで、ヤギ酒飲んだら本当にもうめちゃくちゃ盛り上がる。
ふつう、ヤギ肉を食べに行くと誰でも、３，４人でヤギ鍋とヤギ焼き肉を両方頼む。まず最初にヤギ焼き肉をオクラ（これもめっちゃおいしい）とかと一緒にジュージュー炭火の上で焼いて、野菜とかと共にライスペーパーで巻いて特製のタレで食べる。ヤギ肉だけだとちょっとしつこいかな〜っていう感じも、こうやって食べるとちょうどいい感じ。
だいたいこれで腹４分目ぐらいかってとこで、店のお姉ちゃんを呼んで「そろそろ鍋持ってきて」とお願いする。今度はドンっと炭火の上に鍋がおかれ、中にはヤギ肉、里芋、野菜、麺などが入っててこれもうまい。
一度に鍋も焼き肉も両方食べるの？って驚くかもしれないけど、それぞれがちょっと物足りないかな、ぐらいの量なのでちょうどよく食べられる。 サイゴンで有名なとこどこがあったかなあ。Truong
dinh通りの店とか、Nguyen Cong tru通りの店なんか有名ですね。詳しい住所知りたい方は掲示板でお知らせ下さい。
一人で行くにはちょっとさみしいけど、２，３人集まったらホントに楽しめますよ。ヴェトナム語なんかわからなくたって、なんとかなる！店の中には一人ぐらいお客さんでも英語を話せる人がいるはず。そいつらと仲良くなっちゃってもいいし、それこそ身振り手振りでなんとかなってしまうもの。是非是非お試しを。
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