投稿者： ＳＯ　ＩＴ  投稿日時：2007/07/21 20:43

日本人が、ベトナムに長くいると栄養状態が変になるような気がする。最近は、私については骨や腱、軟骨の状態がよくない。医者に変化があるといわれる。
ベトナム食の栄養的問題はどこだろ？

投稿者： SO IT  投稿日時：2007/07/22 08:25

1,豆腐、納豆、海草、のりなどの伝統的なミネラル食品が入手しにくい。
２、生乳、ヨーグルト、チーズなどで、日本人の嗜好に合うものが少ない。
３、新鮮な魚で日本人の嗜好に合うものが少ない。

などで、カルシウム、ミネラル、蛋白質などが、不足してるように感じちゃうが？

投稿者： 思うに  投稿日時：2007/07/22 19:41

運動量が少ないのも原因では？ベトナムに長く生活していると歩かないから。

投稿者： Kei  投稿日時：2007/07/22 23:58

身土不二（しんどふじ）の概念からいうと、ベトナムに住んでいるなら

ベトナム食を食べる方がよいのだろうけどなぁ。

身土不二＝暮らしている土地の旬の物を食べることによって、その土地
の気候や風土に順応する体をつくることができる、という考え方。

わたし、ベトナムに数日行って、日本に帰ったらガラリと食べ物の趣向が
変わってしまった。何かにとりつかれたのだろうか。

投稿者： Anh  投稿日時：2007/07/23 10:09

栄養不足なんどじゃ、無いですな！

ＶＮで流通する食品に含まれてる、化学的な保存剤など、体内に悪影響与えてるんじゃよニャ！

日本だと、当たり前でチュが、物流がかなりシッカリしてますね！
漁業組合では、冷蔵倉庫や製氷機持ってないところ無いですね。

ところが、それらのコストを掛けれないＶＮの漁師さん達、中国製の防腐剤･保存剤（抗菌剤）に頼ってマシュな！　
もちろん、エビの養殖なんどでも抗菌剤なしでは、大腸菌などが発生すっから、エビを安定供給出来んのが、アジアの実態だよニェ！

つまり、クロラムフェニコールやニトロフランなど、有害な抗生物質を、ＶＮ長期滞在者は、知らんうちに、身体に蓄積中なんよな！

さて、如何すれば良いか？

また、その内に対応策、書きマシュね！