投稿者： チェー  投稿日時：2006/07/28 00:37

先週ベトナムを旅行してきました。
ニューランで、プラスチックの瓶に入った
細かいさきイカのようなものを発見。
お姉さんに英語で「これ何でしょう？」と尋ねると
「シュリンプ」とのことで、とりあえず買ってみました。
なかなか旨みがあってそのままでも美味しいのですが、
これは本当にエビなんでしょうか？
そして現地の方はどのように利用されてるのでしょうか？
ご存知の方がいらっしゃったら、教えてください。

投稿者： あの  投稿日時：2006/07/28 11:38

普通「裂きイカ風」というと、乾燥豚肉を思い出しますが。
パッケージにはどういうベトナム語が書いてありますか？

投稿者： チェー  投稿日時：2006/07/29 01:24

あのさん、お返事ありがとうございます。
あれは豚肉なのですか！？
お店で手にとった瓶にはベトナム語のラベルが
貼ってあったのですが、おねえさんが袋に入れて
くれた瓶にはなかったのです。
なので賞味期限も分からず。
ブツは茶色く、ほどいた毛糸みたいなものです。
ベトナムの人はどのように味わっているのか、気になります。
もし美味しい食べ方をご存知だったら、教えてください。

投稿者： Thuy  投稿日時：2006/07/29 09:41

ほどいた毛糸風、、、ということで思い浮かぶのは「でんぶ」です。
豚肉や鶏肉のものが一般的で、魚由来のものもあるので、私は食べたことはありませんが、辞書には海老のもあるようです、、、。わりとしょっぱくないですか?
それだったら。おこわにのせるのが一般的かな?時間が経つとなんじで、おいしくなります。
ベトナムではRUOC(ズオック)といいます。

投稿者： あの  投稿日時：2006/07/30 16:18

茶色というと、豚肉や鶏肉ではないかも。黄色っぽいですから。
そうするとやっぱりエビなんですかね？

投稿者： チェー  投稿日時：2006/07/30 21:09

Ｔｈｕｙさん、あのさん、ありがとうございます。
たしかに、でんぶっぽいかもしれません。
あまじょっぱい、結構濃い味です。
第一印象は「さきイカ！」、
言われてみれば「エビもなくはないかな・・」という感じ。
あのさんがはじめにおっしゃっていた乾燥豚肉というのは
黄色っぽいのですね。そうすると、茶色が強いので、
やはりでんぶかしら・・・。
ベトナムの方はおこわにのせて食べているのですね。
たしかにご飯にあう味です！
いずれにしても美味しいので、料理に使う前に全て
食べてしまいそうです。
もう少し買ってきてもよかったかな（笑）。

投稿者： ベトナム人  投稿日時：2006/07/30 23:54

ベトナムゴーの常連客のベトナム人です。
チェーさんが話したのは間違いなくＲｕｏｃですよ。通常豚肉から作ったものなんですが、サカナかエビから作ったものもあります。サカナとエビのほうは大体粉なんですけど・・・

投稿者： 日本人  投稿日時：2006/07/31 05:04

↑越系日本人かな？ビッキュウかな？