投稿者： 漬け物好き  投稿日時：2006/07/20 02:59

どなたかベトナムの大根塩漬け（CU CAI MAN ?）のレシピをご存じでしたら是非、ご教授ください<(_ _)>

投稿者： w_katuo  投稿日時：2006/07/20 09:49

ニャチャンでの製法。
�@大根の皮を剥く。
�A半日干す。
�B荒塩と水を沸かす（５％濃度）
�C陶器に原料を入れる。
�D冷えた塩水を注ぐ。
�E重石をして、フタをする。
１週間で食べられるそうです。

投稿者： 漬け物好き  投稿日時：2006/07/20 16:19

>w_katuo さん！

さっそく、ありがとうございます〜。
やってみます。