投稿者： ひろ  投稿日時：2006/06/24 01:39

以前ニュージーランドのタウポ湖周辺の海老養殖場で食べた海老が忘れられず、似た味を追い求めています。どなたかベトナムに似た味をご存知ないでしょうか？　ガーリックと塩がきいた味でした。

投稿者： えび  投稿日時：2006/06/24 09:47

ニュージーランドのタウポ湖なんて、VN在住で知ってるのは俺だけかな。
まあ、99.9％は知らんだろうな。
淡水だったら、ベトナムではスキャンピーノ（手長エビ）だよね。
NZのと種類が同じか分からないが、味は淡白で身は軟らかい。
HCMだとNgoc Suongのような有名海鮮レストランで食べれるよ。
値段は詳しくは忘れたがｋｇあたりロブスターより高いんじゃないか。
たしかｋｇ15ドルくらいだったかな、頭がでかく恐ろしく歩留まりの悪いエビだよ。

投稿者： Anh  投稿日時：2006/06/24 09:50

新鮮な海老の殆んど、ガーリックと塩を利かしたリャ、同じ様な味に成っちゃうニェ！

SONG NGUで出る、蝦蛄海老も、ガーリックと塩、ホント、よく利いてます。ビールに最高！

投稿者： キシ  投稿日時：2006/06/24 11:02

あ〜手長エビのことか。
MyThoだと結構手ごろな値段で食えるな。

投稿者： hiro  投稿日時：2006/06/24 12:12

SONG NGUMyThoNgoc Suong

投稿者： ひろ  投稿日時：2006/06/24 12:14

皆さんありがとうございます。読み方はSONG NGUはソングーでしょうか？MyThoはミトーかな？Ngoc Suongは…？すみませんバカで。。。

タウポの海老ご存知の方がいてうれしいです。あそこ美味しいですよね！！

投稿者： Anh  投稿日時：2006/06/24 12:23

あ〜あ〜、そ〜そ〜
知りたい事って、

http://www.vietnam-go.com/message-10-49224
49224.地元の人しか（余り）行かない、シーフード食堂街

…の事？

投稿者： ↑  投稿日時：2006/06/24 12:51

Anhさん、確かそこってSKETCHに近いんですよね〜
そのスレでSKETCHの女性従業員のことをいつも見てるって書いたんじゃありませんでしたっけ〜

投稿者： Anh  投稿日時：2006/06/24 13:37

>そのスレでSKETCHの女性従業員のことをいつも見てるって書いたんじゃありませんでしたっけ〜

イチュモ見てる？誰がそんな事言ったって？
貴女、そこの人？　誘い、待ってるニョ？

変なの、気持ち悪リュ〜！

投稿者： w_katuo  投稿日時：2006/06/24 14:49

NGOC SUONGはこれ。
http://www.ngocsuongvn.com/
お店に問い合わせたら、本日の価格１キロ２０ドルです。

投稿者： ↑  投稿日時：2006/06/24 15:14

で普通のえびは１０ドルくらい？

投稿者： Anh  投稿日時：2006/06/24 16:41

このレストラン･チェーン、今でも、結構、外国人受けを気にしてる！

よって、数年後のNGOC SUONGの行き末。
↓
同じく、シーフードが売りのレストラン･チェーン
http://www.hooters.com/
に感化される。

店内のアオヤイ娘たち…ホットパンツと、タンクトップへ変更予定。
Area Manager⇒Anhチン採用予定。

投稿者： ひろ  投稿日時：2006/06/25 23:45

w_katuo 様　わざわざ問い合わせて頂いた様でありがとうございます！！自分なりにガイドブック等で場所確認してみました。ソングーやゴックスアンは高級料理店といった感じですかね。海老だけ食べに入るわけにはいかないかしら。。。

Ａｎｈ様の書き込んでらした「シーフード食堂街」もちろん拝見させて頂いて行ってみようと思っていましたよ（＾＾）また何か海老情報ありましたら教えてくださいね。

投稿者： ひろ  投稿日時：2006/06/25 23:45

w_katuo 様　わざわざ問い合わせて頂いた様でありがとうございます！！自分なりにガイドブック等で場所確認してみました。ソングーやゴックスアンは高級料理店といった感じですかね。海老だけ食べに入るわけにはいかないかしら。。。

Ａｎｈ様の書き込んでらした「シーフード食堂街」もちろん拝見させて頂いて行ってみようと思っていましたよ（＾＾）また何か海老情報ありましたら教えてくださいね。

投稿者： w_katuo  投稿日時：2006/06/26 10:21

NGOC SUONGホーチミン店改装されて立派になった話聞きますが、
１点集中でも問題はないです、混み具合を見て少し早く行くとかすればよい。
私はホーチミン在住の頃だと、別な店ですがタマリンドソース味のカニ、
半分だけ頼んでビール飲んだりしてました。

手長エビ釣りは紀州有田川では、大金持ちの道楽として昔から有名でした。
値段付ければそりゃ高くなる。
NGOC SUONGでは４種類の調理方法が選べるそうです。

NGOC SUONGニャチャン店のベトナムホタテだと、コキールになっているし、
トコブシだとXO仕込みで、日本人には違和感なく食べられます。
日本の洋食屋さんみたいな味ですから、ヘタクソな日本レストランで食事するより、ほっとします。
ニャチャンシーフードだと、天然エビの刺身、ナマコが旨い。

エビの種類が変わりますが、皿に氷を敷いたサシミが嫌いな方なら、
ニャチャン北部のEHアナマンダラ近海で獲れる小エビの踊り食いも旨いです。
今年のテト、現地のパーティーのメインがこれ、ムール貝と野菜類、
３０人位でビールのみまくって９０万ドン。
なんでも生産地で食べるの一番だね。

投稿者： Anh  投稿日時：2006/06/26 19:52

分かってて忠告しないのも、かわいそうだけん…

乳自慰乱奴の淡水養殖海老って、ＶＮモノでも、日本モノでも、手長エビとは別物っチョ。

ソレと、ＶＮモノと日本モノの手長エビと、全く大きさが違うっチョね〜！

見たことニャイんかニョ〜？

食のプロ相手に、笑わせてくれるのも、楽しかったけチョ！

投稿者： ひろ  投稿日時：2006/06/26 20:29

ガーリックと塩で蒸した（茹でた？）海老ってベトナム語で説明するにはどうしたらいいのでしょう？

ガイドブックによく「ココナッツミルクに漬けてから蒸した…」みたいなのが乗ってますね。

投稿者： キシ  投稿日時：2006/06/26 21:43

MyThoのChuongDuongホテルの食堂で水槽に入っている定番料理。
３人で一匹づつ食べて他の料理も頼んで腹いっぱいになって、酒飲んでも５０万ドンぐらいだったよ。（３千５００円）
あれは時価だからメニューに値段は出てないけど。
確かにサイゴンで食べると高いんだよね。輸送料金が掛かるし。MyThoじゃ養殖してるから、輸送距離が短い分だけ生存率が高いから養殖業者も安く売れる。

投稿者： w_katuo  投稿日時：2006/06/26 22:04

足引っ張る気はないけど、フーコックのトコブシと同じ感覚だと思う。
サイゴンは何でも高く売れますね、私の会社で買わないC級品は、
缶詰会社かサイゴンで高値取引されています。
高級店でC級食べて、ご満悦の方も多いでしょうね。

投稿者： ひろ  投稿日時：2006/06/27 00:06

HuongLai（フーンライ）というお店リーズナブルで雰囲気良しと書いてあったのですが、ここの海老は召し上がった事ありますか？