投稿者： JIKO  投稿日時：2007/08/17 14:12

今度サイゴンへ旅行します。
日本のベトナムレストランで現地で食べたバジルに再会！
オーナーに聞いたところ、日本には種がなく、わざわざベトナムへ買い付けに来るそうです。
家でも本場の味を再現したいので、ぜひお土産に買って帰りたいです。
どこへ行けば種を購入できますか？また、販売時期ってあるのでしょうか？

投稿者： w_katuo  投稿日時：2007/08/17 15:42

Bajil Seed = HAT E ですか、市場で買えばよいだけです。

投稿者： Anh  投稿日時：2007/08/17 16:14

生の葉っぱ＝Rau Hung Queのことかニャ？

それともチェーで扱うバジルシード＝Hot eの事かニャ？

Hot eは、スーパーのスイーツ関連のコーナーなどに置いてるニャ！

因みにＶＮのお百姓さんだと、生の葉っぱ、Rau Hung Queの茎や葉を枝分けして、そのまま植えつけますね！　その方が成長早いでチュから。

さて、購入したHot eの種を畑にそのまま植えたら、たぶん、Rau Hung Que迄に成長すると、小生考えておりますが、どなたか真実をフォローアップしてクンロ！

因みに話は変わりますが、西欧ですとフレッシュ･バジルから、オリーブ油やパラメザンチーズと一緒にジェノバ･ペーストを作り、パスタと合わせますが、ＶＮの場合、そのペスト・ジェノベーゼを、Ngheu(ハマグリ)の上に詰め、グリルしますと、かなりいけたりしていまチュ。

サイゴンのフレンチの店などでも、こんなＶＮ素材を活かした応用をされてますニャ！　食文化の交流とは楽しいモンですな！

投稿者： JIKO  投稿日時：2007/08/21 09:53

Anhさん、w_katouさん、ありがとうございます。
フォー等に入れるバジルの方で、調べたところ、Rau hang queだと分かりました。
お百姓さんの言うとおり、枝分けしたら収穫できるようになるんでしょうか。。。？