投稿者： むる  投稿日時：2006/09/18 19:34

以前にホーチミンで食べたバインミーがとてもおいしかったので
ハノイでもぜひ食べたいと楽しみにしています。
ハノイでもバインミーは簡単に食べられますか？
探さなくてもあちこちで売っているのでしょうか？
屋台でも構わないですし、もし特に美味しいお店などありましたら
教えてください。
ホーチミンについてはは色々書き込みがあるのですが、
ハノイのバインミーについてはあまり情報が見つからないので
よろしくお願いします。
　

投稿者： ジェット  投稿日時：2006/09/18 20:57

ハノイでもあちこちで売ってます。
ご心配なく。
自分が美味しいと思ったのは旧市街
Ma　may通りのアンダオホテルのすぐ北側に
あるお店です。　

投稿者： フオン  投稿日時：2006/09/19 13:39

むるさん、バインミーはハノイにもありますが、野菜の酢漬けにハムやチーズを
挟んだりしてヌックマムを振り掛ける南部式のバインミーは基本的にはハノイに
ないと思った方がいいですよ。北部のバインミーはパテにきゅうりとかシンプル
なものが多いです。探せば南部式のバインミーもあるのかもしれませんが、自分
は見たことがないです。

投稿者： よしお  投稿日時：2006/09/19 19:24

大好きだった Daewoo Hotel 対面のバインミー屋が今年5月に行ったらお店が無くなっていた。初めて食べた時に
こんな美味いパンがあるのかと絶賛した味で、その後何十回と食べた。いつ行っても行列ができているような店。
さくさくバインミーに、ベトナムハム、野菜などを挟み、ヌックマムをかけるバインミーティッでした。
好きなお店が無くなっていたため、その後、私のスタッフに聞いて彼らが美味いという店に行った。
ハム、野菜を挟み、ヌックマムをかけるもので、まあまあの味。店名、住所とも覚えていないので、
明日スタッフに聞いて、分かれば書込みします。

スケッチ6月号にホーチミンの色々なバインミーティッを写真入りで紹介しているが、見るからに美味そう。
ハノイには、特集で紹介するほどのバインミーティッが無いということなのか？

ジェットさんお薦めの店のバインミーティッはどんな具なのでしょうか？　場所は、ギャラクシーと
ホアンキエム湖の中間位置あたりですね。次回ハノイに行く時に寄ってみましょう。

投稿者： むる  投稿日時：2006/09/19 19:58

みなさま、ありがとうございます。
フオンさん、バインミーにも南部式と北部式があるのですね。
北部式のあっさり系も美味しそうですね。
ジェットさんのお勧めの店、ホテルからも歩いていけそうなので行ってみたいです
よしおさん、私もスケッチの特集見ました！すごく美味しそうですよね…
ホーチミンばかりだったので、ハノイではあまり食べられないのかなあ、
と思い投稿しましたが、皆さんに回答頂いて安心しました。
もし、スタッフの方からお店の情報が分かりましたら
書き込みよろしくお願いします。

投稿者： フオン  投稿日時：2006/09/20 19:06

よしおさんが書き込みをされているようにハノイでも南部風のバインミーが
買えるお店もあるんですね。確かに、ハノイに住んでいる南の人も、時々、
故郷の味が懐かしくなるはずですよね。ホアンキエム湖のあたりより、デウー
ホテルあたり、ハノイの西部に多かったりするのでしょうか。そう言えば
Lan Ha通りの方にバインセオのお店が何軒かあったようにも記憶します。
僕も南部風バインミーは好きなので、よしおさんの情報に期待しています。
むるさん、北部風のバインミーもシンプルですが、なかなか味わいはあるかと
思うのでぜひお試しくださいね。

投稿者： むる  投稿日時：2006/09/20 23:30

最近ハノイを訪れた友人が「バインセオ見かけなくてさびしかった」と
言ってましたが、あったんですねー。
私もバインセオ好きなのでLan Ha通り行くことがあればぜひ探してみます！
バインミー北部風のもぜひ試してきますね。
せっかくハノイに行くのだから北部独特の食べ物も食べたいし、
食べたい物がたくさんあって困ってしまいます。

投稿者： よしお  投稿日時：2006/09/20 23:38

5月に行ったバインミー屋は、ホアンキエムの南、Hue通りのホム市場の近く。店の名前も住所もスタッフは
分からないとのこと。「名もなき店」なんて言うのだけど、店の名前が無いということはないでしょう。
ベトナムで標準的な間口のお店で小さな店ではないのだが、多分、店の名前など気にせずに行っていると
いうことでしょう。店の名前、住所が分からないとダメですね。

今日検索していたら下のサイトを見つけた。北部流のバインミーのようだが、ステーキバインミーというのを
食べてみたい。住所は 38 Dinh Liet。ホアンキエムのすぐ北側あたり。店の看板にバイン･バオ（肉まん）と
あるので、肉まんも美味しいかも。この店は、フォー屋の並びのようだ。

http://www.geocities.jp/soi38andy/vietnam/hanoi/banhmi.html

このサイトの方が行かれたブンチャーの店。この店も旧市街のホアンキエムの西方向にある。私もブンチャー
大好きで、明日のお昼は事務所の賄いでブンチャーを頼んだ。グリルした豚肉が美味いんだな。

http://www.geocities.jp/soi38andy/vietnam/hanoi/dakim.html

次回のハノイ行きの時は、バインミー探しだな（笑）

投稿者： ＢａｎｈｍｙＰｈｕｃもおいしいですよ。  投稿日時：2006/09/21 00:21

Bánh mỳ Phúc 9 Yết Kiêu
高校の時ずっとここでお世話になった。安いわりに、とても美味しかった。
一回日本人の友達をつれて行ったことがあるけど（確かに一年前のことなんだが）絶賛された。但、日本語か英語の注文ができるかは少し心配。

投稿者： じん  投稿日時：2006/09/21 00:24

ダイウーホテル前。キンマーのバインミー屋さん。
開店してますよ＾＾。一個9000ドン。美味しいですよね。路上のものとはひと味ちがう

投稿者： よしお  投稿日時：2006/09/21 01:00

なんと！！Daewoo Hotel 前のバインミー屋。5月に行った時には昔のパン屋の面影も無いような雰囲気で、
運転手に聞いても全く分からず。完全に閉店したものと諦めたのですが。また開店したのですか！！

何とも嬉しい情報！！じんさん、ありがとうございます！！

昔と同じ味であれば、ホーチミンで美味いと言われるバインミーティッを凌ぐ美味さ。絶品です！
パンがさくさく過ぎるぐらいにさくさくで、ぼろぼろ落ちる。車の中で食べると大変なことに（笑）
具とバケットの絶妙なコンビネーション。出来立てが一番なので、買ってすぐ路上で食べるべし。

旧市街付近からはタクシーで20分ほど。片道3〜4万ドンほどかかると思うが、十分行く価値あり。
Kim Ma 通りを Daewoo を目標に走り、Kim Ma 通りの Daewoo のちょうど対面あたりにあります。

Banh My Phuc のある Yet Kieu 通りとは、どのあたりにあるのでしょうか？

投稿者： むる  投稿日時：2006/09/21 01:23

ありがとうございます！
バインミーの食べ歩きしたくなってきましたーっ
明日出発です。
色々食べてきますね！

投稿者： よしおさんへ  投稿日時：2006/09/21 01:38

　下の地図の左下にＹｅｔＫｉｅｕ通りが縦に書いてありますね。
http://www.dulichkhachsan.com/Map.php?center=hoankiem&l_ID=1
　ＢａｎｈｍｙＰｈｕｃは、ＹｅｔＫｉｅｕ通りとＮｇｕｙｅｎＴｈｕｏｎｇＨｉｅｎ（Ｎｇ．Ｔｈ．Ｈｉｅｎ）通りの交差点にあります。

投稿者： よしお  投稿日時：2006/09/21 02:02

どなたかご親切な方。地図情報をありがとうございます！

投稿者： サウナオヤジ  投稿日時：2006/09/21 15:31

かけるのはﾇｯｸﾏﾑではなくてﾇｯｸﾄﾑが南部式のような気がするんだが・・・
北部ではやはりﾇｯｸﾏﾑなのかも知れない。

投稿者： フオン  投稿日時：2006/09/23 12:01

じんさん、よしおさん、ＢａｎｈｍｙＰｈｕｃもおいしいですよさん、
みなさん、それぞれお気に入りのお店をお持ちなんですね。
私も少し町のバインミー屋さんに目を向けてみようと思います。
情報、どうもありがとうございました。むるさんは今頃ハノイですね。
おいしいバインミーと出会えている事を祈っています。

投稿者： むる  投稿日時：2006/09/28 21:23

ハノイから帰ってきました！
おかげさまで美味しいバインミー食べることができました。
ホーチミン廟に行った帰りによしおさんの書いておられる店に行ってみました。
（Daewoo Hotelでトイレ借りました。豪華で目が眩む〜）
奥でパンを焼いて、店では若いかわいらしいお姉さんがサンドイッチ係のようでした。
入れる具の種類で値段が違うみたいで、値段が何種類か書いてありましたが
全部入れてってジェスチャーで頼み、、、とっても美味しかったです！
お客さんもどんどん来て、10個くらいまとめて買っていく人もいました。
職場のお昼ご飯の買い出しでしょうか？？

その後、旧市街でも食べたのですが、中に入れる肉はトルコのドルネケバブみたいに
巨大な肉のかたまりを削いではさんでくれるという方式でした。
これもおいしかったー
ＢａｎｈｍｙＰｈｕｃやジェットさん推薦の店も行きたかったのですが、
他にも食べる物が多すぎて・・・さすがに無理でした。残念です。
旅行に行くといつもの倍ぐらい胃袋があればいいのに、、、と思います。
ハノイは食べ物がとても気に入ったのでまた行って、
その時はぜひ今回食べられなかった店にも行きたいです！

投稿者： サウナオヤジ  投稿日時：2006/09/28 21:52

報告
ｻｲｺﾞﾝのMIOMIはダメだったよ　よしおサン。
全くやる気が見えないな。
12000ﾄﾞﾝでミックスを食べたが、値段に相応しくない。
その他汁ものもメニューにあるが25000ﾄﾞﾝもする。
ﾃﾞﾘﾊﾞﾘｰ専門とのことだが営業時間が昼までというテイタラク。
あれじゃじきに潰れるだろう。

投稿者： よしお  投稿日時：2006/09/29 00:58

Daewoo対面のバインミー、喜んでいただいてよかった。パンのさくさく感がよかったでしょう。日本で売っている
フランスパンは外が硬くてあまり好きではないのだが、この店のようなパンが日本にもないかなと思う。

サウナオヤジさん

お願いしてよろしくないものを食べさせてしまい、申し訳ないです。例のベト料理屋ランキングはしばしお待ちを。
明日送るとメールが来たのを近日中と解釈したのだが、かれこれ1週間連絡なし。約束を忘れる男ではないので、
そのうち情報が届くと思われる。

投稿者： むる  投稿日時：2006/09/29 21:53

日本のフランスパンは時々外側が固くて、口の内側につきささるようなのが
ありますね。
ここのは、軟らかいわけじゃないのにさっくりしていて、
ぺろりといけました。
もう少し市内中心にあれば、朝ご飯用に買いにいきたかったくらい。
でも作りたてが一番美味しいのでしょうね。

投稿者： ショコラ  投稿日時：2006/12/28 09:44

ハノイのバックホア大学の近くの店で食べた、バインミーチュン（？確かそんな名前だった…）がおいしかったなぁ…。チュンは卵の意だそうです。万能ネギが少し入っていて、ふんわり焼いた卵焼きがはさんであります。ヌックマムを少量たらして食べます。ビーフパテもいいけど、卵焼きもあっさりしてて、イケます。