投稿者： ベクトル山本  投稿日時：2006/07/17 19:37

募集中です。
なお、何の根拠もない誹謗中傷はおやめください。
あくまで個人的な好き嫌いの話にとどめてください。
良識あるレス期待しています。

(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

投稿者： Anh  投稿日時：2006/07/17 19:44

ニャごみ　と　はニャ

とニャかく、美味しくニャいの〜

投稿者： Vivien  投稿日時：2006/07/17 22:13

＊うん、てまだあるのですか？日本からの客人で、ここで食あたりして、
結局会えずじまいで、帰国した方がいます。その方はその後、欧州へ行ったので
未だに会ったことがありません。メールはしてますけど、一生会えないかも。

投稿者： いっぱいあるよ  投稿日時：2006/07/17 22:36

すでに語られてるけど

おはんの２軒となり
煮る炊く焼くはちゃんと厨房でやってるのに揚げ物を客間で揚げてる
もんだから、スーツは１回で洗濯しないといけない。午後いっぱいシャツ
の匂いまで気になった。２度と行かないな。

ととや
接客態度が最悪。オーダーはよく間違えるし、間違って作ったもの勝手に
置いていくわ、カード手数料６％って日本食屋で最高の手数料だろ。
日本人の客への態度も、これまた悪い。２度と行かないNo.1だな。

きたはま
ここも日本人の態度が悪い。２度と行かない。

投稿者： 接待オヤジ  投稿日時：2006/07/18 14:52

吉野

とにかく接客がまるでなってない。
お客からの要望でしかたなく接待に5回ほど使っているが
毎回なんらかのトラブルがある。

先日は　焼酎のお湯割りを依頼したのに
水道水並みのぬるさ。殆ど冷水の状態のものを
平気で持ってきた。
驚いたことに、仲居の日本人オババが
「グラスが冷えすぎていたんですね。」と
平気な顔をしている。

行きたくない店ワースト１なのに
お客が行きたがるからどうしようもない。
今月だけでもあそこで1500ドル以上も遣ってるのに
全く酷い対応だ。

投稿者： Anh  投稿日時：2006/07/18 18:17

↑西村･勘八･ひさご　程度じゃ、ダメニャんかにゃ？

投稿者： 接待オヤジ  投稿日時：2006/07/18 18:48

ｵﾑﾆｻｲｺﾞﾝ、ｴｶﾄﾘｱﾙ、ﾆｭｰﾜｰﾙﾄﾞの日本食屋はどこもそこそこで
二度と行きたくない店にはならんからな。

吉野　については
お客が　なだ万プロデュース　という宣伝文句に
釣られて要望するわけだ。
サービスにうるさい日本人を満足させるために
日本からスタッフが6名も乗り込んできている。
で　実際には最低のサービスなわけだ。
なだ万プロデュースなどとは聞いて呆れるわい　ということ。

私以外にも苦い経験をさせられた者は多いと思うぞ。

投稿者： ↑  投稿日時：2006/07/18 19:15

高級ホテル内だと、ひさごはちょっと格が落ちると思うが

一夕は４つ星内だけど、安心して利用できる。

投稿者： たま  投稿日時：2006/07/18 19:34

吉野は、なだ万プロデュースらしいが、
店のつくりは、凝ってそれらしい感はあるが、
スタッフが素人で、教育もやる気なしみたいな感じなので、
余計ひどい。
期待が大きい分だけ、そう感じるのかもしれんが。

投稿者： 接待オヤジ  投稿日時：2006/07/18 19:53

確かにそうだな。
ある程度の期待もあるが、なによりもヴェトナム人以下の
応対をする日本人スタッフ（高齢の女性のことね）に腹が立つわな。
同じ日本人として恥ずかしくなる位サービスの基本を理解してない。
喧嘩を売られているのかと錯覚する位の酷さだよ。
そんな日本人がヴェトナム人を教育できるわけがない。
ヴェトナム人ウエイトレスの中にはちゃんとした女性も
いるから余計に哀しくなるな。

ついでに書かせてもらえば、ﾚｼﾞｪﾝﾄﾞの日本人スタッフも
実にサービスにムラがある。更なる教育が必要だよ。

同じように日本人スタッフがいるのに
イライラさせられる応対をする店が
花蝶　だ。
すっかりヴェトナム・モードに染まってしまってる
日本人接客係にはウンザリだ。

いっそヴェトナム人だけの店の方が諦めているから苛立たないで
良いかも知れんな。

投稿者： Anh  投稿日時：2006/07/18 20:03

上に同意！
確かに、ＶＮ女性で、オモテナシの気持ちが良いの、いるニェ！

投稿者： ↑  投稿日時：2006/07/18 20:16

ホテルの日本人係りでもそうなんだけど、わざわざ日本人には専任担当者がいる
と思って普通ではありえないコストを掛けて雇ってるんだが、まったくの逆効果
というのは本当に多い。

なんでどこも普通の何倍ものお金を掛けてマイナスイメージをばらまいてるだけ
ってことに気づかないんだろうといつも不思議だ。企業内部では上司への内面が
よくって自分がいないとベトナム人になど、日本人相手の接客は任せられない
って、言いくるめてるんだろうな。

投稿者： ↑  投稿日時：2006/07/20 17:32

>>24種類ものサワー、迷ったあげく注文してもすべてマズイので時間の無駄。

ワロタ。本当だよねえ。学生街で飲んで食って2000円で済む居酒屋品質だな。

それとベク山さんって、和さびのマスターと話したことあるんだ。

あと、年々値上げしてるという意味でも、ととやは目立つね。

投稿者： 2度とどころか1度も行くまいと思うところ  投稿日時：2006/07/20 19:15

◆幸運の星
ダメだろうと思ってたら、やっぱりの結末。
ここも脱サラ系だった？

◆日本料理・洪
ハイアット隣接の立地だが、いまだかつて行ったことあるやつ、
見たことなし。

◆CUU LONG
「できれば人間で支払い能力があること」と、マスター自ら客を
選ぶことを開店当初から宣言。
行ったことのあるやつ曰くは、量が少なくて値段高めだが、
創作和食ってほど凝ってもないのにって評価だとか。

投稿者： Khack San  投稿日時：2006/07/28 13:45

吉野で天丼頼んだら、天丼とは別に茶碗にご飯が出てきてビックリした!!　一流のサービス、一流の食材、そして日本人板前がウリなんだよね？

投稿者： Anh  投稿日時：2006/07/28 14:55

天丼にご飯、素晴しいサービスだニャ！　海外とか、寿司定食にも、良くご飯付くニェ！　いい事だ！

投稿者： 接待オヤジ  投稿日時：2006/07/28 15:03

いやはや　笑うに笑えん悲惨な状況だな。
そこまで来るともう手に負えんな。
子供の行状を親に告げ口するようなことかも知れんが
なだ万に現況を報告した方がよさそうだな。

投稿者： サウナオヤジ  投稿日時：2006/07/28 16:02

昨夜発見したのだが
閉店したはずの　幸運の星　を改装していた。
オーナー代えて再開するのだろうかな。

花ゆき〜日富士（現在は大和）〜幸運の星と
一連の変遷の歴史にまた新たな1ページが
加わるわけか。

投稿者： ベクトル山本  投稿日時：2006/07/28 17:13

＞日富士（現在は大和）

違う。現在は「多島海」。
時代の流れについて行けないようですね。
ちなみに幸運の星が閉店する何日か前に行ったけど
もう店にビールも置いてなかった。

投稿者： サウナオヤジ  投稿日時：2006/07/28 17:20

なんとなッ!!!

「大和か」ら　「多島海」という名に変わっておるとな。
で　これはなんと読むのであろうか。
サイゴン初のちゃんこ屋登場か？

ヴェトナム人のサイクルにはさすがについて行けんな。

***
ビールも置いてない状態で営業していた日富士。
びっくりスレにて紹介していただきたいものだ。

投稿者： 今さら次郎  投稿日時：2006/07/30 15:10

多島海は「たとうかい」ですね。

金曜日に、Anhが味が落ちてるぞと警告してた、赤トンボへ。

あさりの酒蒸しのスープが真っ茶色。しょうゆをぽとっと1滴落とすつもりが
どばっと入れちゃったんだけど、そのまま出したなって味。辛くてあさりも
茶色になっちゃってて食えなかった。次に焼きウドン。以前は日本のうどんを
使ってたのに、今、韓国食材で売ってる細くて平らな、お湯で戻すうどんに
なってた。

ん〜、残念。ファミリー居酒屋って感じで好きだったんだけどなあ。ついに
劣化が始まったか。つーか、この10年ホーチミンを見てて、だんだん劣化して
評判落として閉店というのが、ほぼ間違いない傾向なんだよな。だんだん現地
事情を汲んでよくなっていった日本食って、いまだになし。結局一番長続き
してる日本食って商売を多面化してる、どらえもんかかだったりするわけだ
な。

ととやは上にも出てくるとおりのサービス水準だね。一度行ったとき、あさり
のバター焼きって注文しようとしたら、ダチが酒蒸しでいいんじゃない、その
ほうが安いって言ったわけ。そしたら注文取ってた店の女が、そのダチに向か
って、「ビンボー！」って罵りやがった。行った連中みんな、すごい教育を
している店だなあと、呆気に取られた。

投稿者： ?  投稿日時：2006/07/31 18:32

ハイバーチュンの”花”ってどうですか？

投稿者： ↑  投稿日時：2006/07/31 18:58

はなはいいよ。日本人めったにいないけど、それでも安定してる。
お昼の日替わりが最近3.5ドルから4.0ドルになった。
お昼にはよく行くよ。

投稿者： サウナオヤジ  投稿日時：2006/07/31 19:13

昨日の朝「多島海」とやらの従業員と立ち話した。
オーナーは韓国人で、日本食なんかわからんらしい。
板前は日富士時代と同じだったらそれでも問題ないんだろう。

投稿者： NG  投稿日時：2006/08/11 15:02

ドラエモン カカ 最強 http://www.vietnam-go.com/message-10-45550


「洪」は韓国人の日本食全然知らん奴がオーナー。味は最低。


もう名前も忘れたがエクアトリアルの日本食屋、週末にビュッフェやってんだけど
「これ日本食？」って感じ。
寿司は次郎寿司より下。


ニューワールドの「ひさご」も同じレベル。


まともなのは
La Phuong、K Cafe、おはん、和さび、辺りかな、
次点は
トトヤ、膳、ミヤコ、紀州、博多（寿司以外）、かな、

膳は昔は良かったんだけど段々店が汚く辛気臭くなってきていて清潔感が無くて食べる気しない。特に串焼き以外のものの味が格段に下がった。たぶん日本人の料理人が辞めたから（今ミヤコにいる）。それと食材が古い。「今日のおすすめ」が3ヶ月にいっぺんくらいしか変わらない。なんか気持ち悪い。串焼きだけは美味い。それから客に見えるところでオーナーがヤクザみたいな態度でベトナム人店員をなじるのを辞めて欲しい。

Cuu Longは指摘の有ったとおり大したことないものを高く売りすぎ、量も少ない、味は悪くないんだがもうちょっと身の程をわきまえた方がいい。あの隠れ家的な雰囲気が受けて今は人が入っているけどそのうち飽きられる（俺はもう飽きた、数回で）。
孤独でさびしい独り者が行く専門の店にそのうちなっちゃう予感。
オーナー（料理人）もセンス良いけど元々は素人。何とかしなきゃいつかボロが出る。

投稿者： サウナオヤジ  投稿日時：2006/08/11 21:28

>>投稿者： 基準 投稿日時：2006/08/11 18:41
>>は、はっきり明示したほうがいいでしょ。
>>ランク付けはだめとかとわかっていればベク山さんの労作だってそもそも
>>書いたりしなかったかもしれない。みんなそれぞれ書く手間を取って情報
>>発信してるんだらさ。手間をとって発信してみたら、理由不明でなくなって
>>たんじゃがっかりでしょ。

への　管理人さんからの一つの回答として↑があることがわかったよ。

管理人さんにとっては本当に世話のやける掲示板だな。

投稿者： しょー  投稿日時：2006/08/11 23:19

ニューワールドのひさごは、なんであんなの５つ星ホテルが入れてるのかが
わからん。

和さびって評判いいんだね。あの並びはろくなものがないというイメージで
入ったことなかった。

次点に紀州とととやが並列ってことはないと思うが。紀州＞＞＞＞＞＞ととや
ぐらいの差がある。つーか紀州って、おはんに次ぐぐらいの位置づけかと。

投稿者： やまさん  投稿日時：2006/08/12 02:55

わたくしはSUSHI BARとととやにしか行ったことがありません。

SUSHI BARは、このサイトで評判が良かったので行ってみたのですが・・・。
SUSHI BARはどの辺の評価ですか？

投稿者： やまさんって・・・・・  投稿日時：2006/08/12 03:32

では次はせめてHanayuki、赤太陽あたりにいらしてください。

上＝西村
中の上＝おはん、紀州
中＝K-Cafe、赤太陽、Hanayuki、赤とんぼ（←全部並びの立地）
中の下＝ここはいっぱいある、SUSHI BARはこのへん
下＝ととや、博多、きたはま、なごみ（←この4つの悪評は別スレ通り）

このぐらいでしょう。

投稿者： ちがいがわかるおとこのごーるどぶれんど  投稿日時：2006/08/12 03:36

>>管理人さんからの一つの回答として↑があることがわかったよ。


でもオヤジさん、THE GUIDってベストなんとか賞だかなんだか知らないけど
雑誌にのってたランキング情報をみんなが語ってるのはOKで、ベク山氏が
独断で作ったランキング情報をみんなが語ったらざっくり削除って、違いが
あるとは思えないんだが。

投稿者： NG  投稿日時：2006/08/12 16:44

上＝西村
中の上＝おはん、紀州
中＝K-Cafe、赤太陽、Hanayuki、赤とんぼ（←全部並びの立地）
中の下＝ここはいっぱいある、SUSHI BARはこのへん
下＝ととや、博多、きたはま、なごみ（←この4つの悪評は別スレ通り）

投稿者： NG  投稿日時：2006/08/12 16:48

>上＝西村

高いだけ、全然内容が伴わない

>中の上＝おはん、紀州
>中＝K-Cafe、赤太陽、Hanayuki、赤とんぼ（←全部並びの立地）

赤太陽と赤とんぼは素人の料理屋。
衛生的にも問題あり。
Hanayukiは一生懸命やっているけどやっぱり素人（全部ベトナム人だし限界がある）
Hanayukiのサービスだけは認めてもいい。
K Cafeは非常に良い。上記三店と並べるのはどう考えても不自然。



君の舌は絶対おかしい。
或いはセンスなし。

投稿者： サウナオヤジ  投稿日時：2006/08/12 16:58

>>管理人さんからの一つの回答として↑があることがわかったよ。
この意味は
>>みんなそれぞれ書く手間を取って情報
>>発信してるんだらさ。手間をとって発信してみたら、理由不明でなくなって
>>たんじゃがっかりでしょ。
に対する管理人さんの回答が
投稿者： NG 投稿日時：2006/08/11 15:02
のスレでの　*一部削除*　ということなんだ。

スレ全てをupさせないとか後から削除するとかではなく
ｺﾝﾃﾝﾂの一部だけを削除されているという意味。墨塗りだよ。
労作を評価した上で部分的にマズイと感じるところだけ
削除するということ。

私としてはｺﾝﾃﾝﾂをいじることに対して強い違和感を持った。
で、昨夜は書き込みする度に一部削除が続いたので観念したわけだ。
今朝は全てが削除されていたので更に驚いたが。

しかし私は元々管理人さんちで遊ばせて貰っている
他人なわけだから、そこんちのお父さんがダメと言えばダメなんだわな。
わがまま言う子はそこんちからは出て行かなければならんだろう。

そういうことだ。

投稿者： Anh  投稿日時：2006/08/12 17:46

ショれで、管理人は在越なかもし〜？

もし、でないとすれば、毎日大変な作業だんちょね！
一度、権限を、Anhチンみたいな、真面目な人間に譲与するっチュのも一案だよニェん！
よけいに、手間かもニェ？

投稿者： ベトナムでもほすい  投稿日時：2006/08/17 01:34

熱帯でおでん、大人気＝ファミリーマートが販売―タイ
＊【バンコク16日時事】タイのコンビニエンスストア、サイアムファミリーマートは、バンコク市内でおでんの販売を始めた。日本では主に寒い季節に売れるおでんだが、熱帯のタイでも連日、売り切れとなる店が出る人気になっている。　
（時事通信） - 8月16日20時1分

投稿者： サウナオヤジ  投稿日時：2006/08/17 22:15

そうだな。
珍しくコロが入ってると思ったら
隣で飼ってた犬のコロちゃんが入っていたとか


暴言　　　削除　だな。　　すまん。

投稿者： またんが  投稿日時：2006/08/18 01:26

日本丸って、もうシャッター閉じてて「ここの参観はここへ連絡〜〜〜〜」って貼り紙がしてあった。ベトゴーのみんなの予想にはずれはないんだなあって感心した。

レタントンに引っ越したあとのYeebo行ったひといる？ 見るからに外装にも内装にもカネを掛けたようだが、おなべの値段は昔のままなのかな？

投稿者： ビクター木本  投稿日時：2006/08/18 14:13

イヤイヤ　つぶれたのではなくてこの掲示板が責任無く根も葉もない事を書くので客足が遠のきつぶれたのかも知れないぞ。意外と無きにしも非ず。

投稿者： Anh  投稿日時：2006/08/18 14:54

日本食屋も、潰れたくニャければ、店先に１０台ほど、サクラでモーターバイク置いておく事っチョ！
つまり、ＶＮ現地人や長期滞在者にも、愛されてる店って、証しにゃのね〜！

ところで、例のフォンライ、バイク、１台とめるスペースも用意してない！
よって、右隣のレストランに止めさしてもらった。

現地のＶＮ客、誰１人、来ないのかニャ？　味にパンチが無いだけでなく、『王様の服は裸的症候群の日本人客相手』だけで、凌げるとはご立派。

投稿者： 「遠のく」？？？  投稿日時：2006/08/18 18:17

いつも混んでたところから客が激減したなら、それはいえるかもしれないが

できてからまったく客入りがないところから、「遠の」きようがないと思われ

投稿者： さっち  投稿日時：2006/08/19 04:18

20年経験あるひとが何が悲しくて流れ者になるだろうか。

サイゴンカラオケのその後がとんと聞こえてこないんだが、もう引退？

投稿者： すき焼き食いたい  投稿日時：2006/08/19 17:30

一夕なきあと、すき焼きが一番うまいのはどこでしょう？

一夕がコース15ドルだったので、そのぐらい出して豪州ビーフでだと、
ほかに候補ありますかね。豪州ビーフが安いというと、赤とんぼ？

西村ですき焼き食ったらいくらするんでしょう？

投稿者： ↑  投稿日時：2006/08/23 00:49

それでいくら投資したんだろう？200万円くらいかな？

投稿者： ↑  投稿日時：2006/08/23 02:12

２００万、いいところだろうな。
売り上げは多分３０万も行ってないだろう。

在住者として心配なのは、駄目駄目が何軒も続くとあとに入るひとが
いなくなっちまって、レタントンがゴーストタウン化することだね。
なにもレタントンにばかり集中してなくていいのは自明なんだが、
あのへんの家賃は、その家賃で成り立たせることのハードルを高めて
いることを考慮できてない。

投稿者： ↑  投稿日時：2006/08/23 05:59

以前もかいたことあるけど、ドブに捨てる金があるならまずその金を外に一晩置いとけという覚悟があればやってみてもいい。なけなしの金なら、路地でフォー屋でもやって事情を理解したほうがいい。確かこのとき安易な意見をした人がいなかったかな？

投稿者： ↑  投稿日時：2006/08/23 09:21

紹介料とか手数料をとった人もおるんだろう。
こうやって失敗するとベトナムをきらいになるだろうな。

投稿者： ↑  投稿日時：2006/08/23 11:35

>紹介料とか手数料をとった人もおるんだろう。
>こうやって失敗するとベトナムをきらいになるだろうな。


取ったひとにしてみたって自分をうらんでそうなひとに、いつまでもＨＣＭに
いてほしくない。また新しいひとがぽんとＨＣＭに来て、勝手な妄想を抱かせて
無理な事業を始めるのを待つ。それで結構、手数料商売の連中はつぶれずに
やってるよね。

投稿者： Anh  投稿日時：2006/09/01 16:32

結局、日式レストランの評価をここまで続けてきて、
もう一度、行きたいって店などが、余り見えてこニャい。

リピート率だけを考えれば、REDAニャて、違和感のある食品を決して出さない。寛げる。
…などから、本来、評価の対象として登場しても良いんよニェ。日本食を寿司や天婦羅だけを出す店だなんて、勝手な決め付けは、韓国人や中国人が真似してオープンする店にまかしとけばよかとニェ！

一夕なきあと、すき焼きを食べたい方、『おはん』で、如何でっしゃろ！
但し、メンバーの中にＶＮ顔が多ければ、最初から、すき焼き鍋の中に、卵を割って加熱殺菌しようとするので、油断せぬようにニェ…

投稿者： サウナオヤジ  投稿日時：2006/09/01 16:42

ここのスレは「:サイゴン２度と行きたくないお店」。
適合しているのは「〜日本食編」だけだな。
評論、総論は別スレ立ち上げてやってくれたまえ。

・・・・・　久しぶりにからませていただいた。

REDAのﾘﾋﾟｰﾀｰのようだが、そろそろ面が割れそうだから
注意が必要だぞ。Anhさん。

投稿者： Anh  投稿日時：2006/09/01 17:02

そう、REDAに通うんは、比較的お若い日本人たち。真面目な青年チン、お嬢チンが多いっチョ！

場に馴染まない駐妻、胡散臭いオジンが、ポツンと座って、ジロジロしてたリャ、そう要注意だんニャ！　ただ、テーブルの安定性、如何にかならんもんかニャ？