投稿者： ゆきこ  投稿日時：2007/07/18 11:04

こんにちは。ホーチミンで1日料理教室に行きたいなと思っています。おすすめお料理教室の情報を教えていただきたいです。
今もっている情報は、ラフネ・ソレとヴェトナムクッカリーセンター、あとはホテルのお料理教室です。
色々な国の方と会えたり、現地の人も来られるようなお料理教室があればそれが一番望ましいのですがご存知の方、情報を教えてください。よろしくお願いします。

投稿者： おぐしみき  投稿日時：2007/07/18 16:55

ゆきこさん、はじめまして♪
仕事柄海外でお料理教室に行く機会が多く、ベトナムでは何ヵ所かで習いましたので、ご参考になればと思います。

まず、ゆきこさんの語学力や料理のレベルや形態をお望みかによってチョイスが変わると思います。

・ホテルの料理教室は、たいていシェフが作るのを見学した後でお食事を楽しむという形式が多いようです。自分で作らなくて見るだけでＯＫという人向き。
英語の教室が多いように思います。

・ベトナムクッカリースクールは未体験ですが、資料を見る限り欧米のお客さまが多いようですね。これはいろんな人と触れ合いたいというゆきこさんには合っているかな。

・ラフネソレは、ベトナム料理研究家の伊藤忍さんがコーディネートをされていただけあって、料理を先生と一緒に作った後、いっしょにお食事するテーブルコーディネートが見事です。日本語通訳がつきますが、彼女は他の仕事も兼ねているようで、席を外すことも多く、私の時はけっこう先生とふたりで作業することが多かったです。
聞きたい時に質問できないのがちょっと、、、でした。今は改善されているんでしょうが。

後、オーバーランドクラブとピースインツアー、ビーサイゴンホテルの料理教室があります。

・オーバーランドクラブは、日本人経営なので、日本語通訳はばっちりです。その方は、日本在住暦の長いベトナム人の女性でしたので、日本ではどうするというレベルまで丁寧に教えてくれます。また先生も複数いるようで、通訳の方がこちらの質問にも必ず先生に確認してくださり意思疎通がスムーズでした。
小人数レッスンになることが多いので、いろんな人と触れ合うというのにはちょっと違うかもしれませんが、しっかり料理を修得して帰りたいという目的の方にはいちばんだと私は思います。

・ピースインツアーのお料理ツアーは、先生のお宅に訪問して習うというものでした。
　メニューが決まっていることが多く、ベトナム料理初心者向け。
　ベトナムの中流以上のおうちがどうなのか、特にキッチンを見られるのがおもしろい経
　験になります。　

・ビーサイゴンは、ブイビエンのミニホテルがしているお料理教室です。
　これは未体験なので、感想が書けなくてごめんなさい。
　でも、私の友人たちは何度も受けているので、悪くはないと思いますがどうでしょう？
　ミニホテルのキッチンでお料理を習うので、いろんな人と触れ合うというのにはＯＫか
　しら？

上記3ヵ所は、検索すればすぐＨＰアドレスがわかると思います。
楽しい経験になることを♪

投稿者： Loi☆  投稿日時：2007/07/18 21:11

ゆきこさん、初めまして☆
ごく最近ホーチミンのお料理教室、オーバーランドクラブと、ラフネソレ行きました！
ご参考になればと思い、書き込みさせていただきます。

・ラフネソレは、内容の割に金額が高いと感じました。
日本語通訳付きということで行ったのですが、行ってみると現地のカタコトの若い女性が通訳で
聞きたいことも聞けず、内容もほとんど理解できませんでした。
毎回そうではないかも知れませんが・・・とても残念でした。

カフェにいる現地のスタッフの方々も愛想が悪く、なんだかこちらが
営業のジャマをしているとさえ感じてしまいました。
ちなみに先生も愛想があまり良くありません。。

唯一良いのは、カフェ内でのレッスンですので雰囲気がステキということくらいでしょうか・・・
ちなみに送迎はありません。

・オーバーランドクラブは、きちんと送迎もしてくれ、日本語通訳もバッチリで、とても丁寧に教えてくれます。
通訳の女性はベトナム暮らしが長い方なので、現地の情報や食材の知識も教えてくれるので
とても勉強になりました！
送迎をしてくれるご主人も、いろいろとベトナムの情報を教えてくれるので
とても役に立ちました。

アットホームな感じで、最初から最後まできちんと対応してくれるので、
とても気持ち良く過ごすことができました☆

両方とも、50＄のレッスンプランに参加しました。
50＄・・・けっこういいお値段ですよね！？でも、オーバーランドクラブは
送迎＆丁寧な日本語通訳付きで、金額に見合う満足度が得られました。

ラフネソレは、正直イメージ代と雰囲気代に持っていかれた気がします。

あくまで個人的な感想ですが・・・ご参考まで（＾＾）

投稿者： ゆきこ  投稿日時：2007/07/18 22:22

おぐしみきさま

初めまして！ご丁寧な説明ありがとうございました〜。
知らない情報もたくさん頂けて嬉しいです。
教えていただいたお教室を又チェックしてみてわからないことがあったらこちらでお聞きしたいです。
ありがとうございました。

Loiさま

初めまして！こちらもご丁寧な説明ありがとうございました。
５０ドル、いいお値段ですよね。
なのでこういう生きた情報をいただけると本当に嬉しいです。
オーバーランドクラブのことは初めて聞いたのでチェックしてみます。
ありがとうございました。

投稿者： あれ？  投稿日時：2007/07/20 17:19

http://www.sketch-travel.com/vietnam/tour/listtour.php?subcategory_code=COK

ここ、オーバーランド40ドルからになってますね

投稿者： Loi☆  投稿日時：2007/07/21 01:25

オーバーランドは、料理が選べるコースだと50＄、
料理がお任せコースだと40＄です。

↑上記スケッチトラベルの40＄は、料理がお任せコースじゃないのかな？？

投稿者： Anh  投稿日時：2007/07/21 15:39

オーバーランドクラブの料理コースで、選択リストを見たが、人気の有るのは、何れも一般的なメニューとなりまシュね！　（当たり前なこと、発言して、スマン！）

料理教室の選択肢、どんな料理を御自身が学びたいニョか？　これも、本来の決め手でシュな！　

ただ、日本の辻調にＶＮ料理コース有ったって、誰も行かんじゃろな！

ＶＮ観光のついでに、触れ合いも含め、現地で学ぶから、興味も湧くんじゃろな！

出来れば、まずＶＮ食をイロイロ食べて興味が湧いてから、学びたいレシピなどに目覚めてからの方が、身に付くじゃろな！

投稿者： Daisy  投稿日時：2007/07/30 14:47

インターネットで調べて、１年くらい前にBi Saigonにお料理を習いに行きました。Bi Saigonは、バックパッカー向けのホテルで、レストランもやっていて、レストランの暇な時間帯に、１名でも教えてくれます。教えてくれた先生は、前にホテルでコックをやっていたとか。うろ覚えですが、２品で３５ドルくらいだったと思います。私は、ベトナム風お好み焼きとエレファントフィッシュの唐揚げでした。予約するとバイクで送り迎えをしてくれました。
ベトナムの厨房舞台裏という感じです。
詳細は、http://www.bisaigon.com/Japanese/rate_bi.htmを参照下さい。