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一般的に日本に定住しているベトナム人は元難民の方が多いので、南部の人が多いと思います。
「神奈川県」の「カトリックコミュニティ」と限定した場合にどうなるかわかりませんが

あと、北部弁の方がハッキリ発音するので、初めて学ぶにはいいかもしれません